Orangen-Spekulatius-Cheesecake….*mjam*… mit Goldsternen aus Marzipan

Für einen ganzen Haufen Gäste an Weihnachten zu kochen ist für mich immer eine Gratwanderung…einserseits möchte ich, dass es allen schmeckt (oder dass zumindest für jeden was Leckeres dabei ist, alles andere wäre fast unmöglich), andererseits möchte ich immer auch gerne neue Sachen ausprobieren….damit das stundenlange in-der-Küche-stehen auch Spaß macht .  Bei Kuchen allerdings mache [...]

By on 18. Dezember 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Marzipan-Schoko-Happen & meine neue Lieblings-Etagère

Huhu ihr Lieben, heute habe ich ein Plätzchenrezept für die echten Marzipan-Liebhaber unter euch. Diese kleinen Mandel-Schoko-Happen schmecken so ähnlich wie Mandelhörnchen, nur kleiner. “Mit (fast) einem Happs sind die im Mund…” Der Teig ist supereinfach hergestellt, allerdings klebt er an den Händen wie eine ausgelaufene Flasche Uhu. Behelfen kann man sich mit einer kleinen [...]

By on 13. Dezember 2014 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Fix ohne Fix: Bauerntopf mit Hackfleisch

Superviele von euch haben sich dieses Fix ohne Fix gewünscht- nun bin ich endlich dazu gekommen, es umzusetzen. Und ich muss sagen: ich bin total begeistert. So einfach gekocht und dabei so ein richtiger Winter-Seelenwärmer – wirklich prima. Ich habe die Portion etwas größer gemacht, allerdings vor allem mehr Kartoffel und Paprika genommen. Da kann [...]

By on 12. Dezember 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Pina-Colada-Makronen

*hicks*…zu viele Plätzchen gegessen… Keine Sorge. Diese Plätzchen vereinen zwar die Geschmacksrichtung aus dem sahnigen Sommercocktail, aber man müsste schon das ganze Blech essen, um eine nennenswerte Menge Alkohol zu sich zu nehmen. Mir hat das Caipirinha-Plätzchen-Experiment aus dem letzten Jahr so viel Spaß gemacht, dass ich mir vorgenommen habe, jetzt jedes Jahr eine Cocktail [...]

By on 9. Dezember 2014 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Herzhafte Parmesan-Rosmarin-Plätzchen

Na, wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer herzhaften Schlemmerei auf dem Plätzchenteller? Natürlich nicht mitten zwischen all den süßen Schoko-Nougat-Orangen-Nuss-Keksen, aber als kleine, herzhafte Alternative zwischendurch? Auch ein prima Mitbringsel für Leute, die Süßkram nicht so gerne mögen- nicht nur zu Weihnachten. Ich habe diese Plätzchen vor Jahren mal für meinen Vater zum [...]

By on 8. Dezember 2014 in Backen, Herzhaftes, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Räuchermakrelen-Süppchen mit knusprigen Schwarzbrotwürfeln

Zwischen all dem süßen Kram muss man ja ab und an auch mal was Richtiges essen- oder? Ich liebe im Winter Suppen aller Art. Oft kochen wir einfache Gemüsesuppen – von Tomate bis Möhre, aber manchmal darf es eben auch etwas ausefallener sein. Ich dachte immer, Suppen mit Räucherfisch seien recht aufwändig – aus irgendeinem [...]

By on 6. Dezember 2014 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Schnell, einfach, lecker: Mandel-Gewürz-Stangen

Wenn bei Plätzchen und Kuchen von “schnell gemacht” die Rede ist, bin ich ja immer etwas vorsichtig. Nicht selten muss ein Teig dann doch erstmal ne Stunde kalt stehen oder ein Kuchen lange backen. Diese leckeren Knusperstangen halten allerdings wirklich, was sie versprechen. Der Teig wird einfach zusammengerührt und muss nicht gekühlt werden, kein Ausstechen, [...]

By on 4. Dezember 2014 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Nougatkugeln mit Pistazien

Endlich Endlich wieder Plätzchenrezepte. Ich hab mich ja schon das ganze Jahr darauf gefreut und hätte am liebsten am ersten grauen Herbsttag angefangen. Aber ich war ganz tapfer und habe erst in der vergangenen Woche die Saison gestartet . Neben den Mandelplätzchen und den Haselnuss-Toffifee-Iglus, die es in diesem Jahr auf jeden Fall wieder geben [...]

By on 1. Dezember 2014 in Backen, Kekse · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Gurken-Avocado-Salat mit Chili und Fischfilet…oder auch ohne ;-)

Für viele ist Salat ja eine reine “Sommer-Erfindung”. Aber ich finde, kombiniert mit den richtigen Zutaten geht ein Salat ja eigentlich immer. In diesem Fall gibt es dazu Avocado, einen echten Powersnack. Die Avocado gehört (ein bisschen klugscheißen wird jawohl erlaubt sein ) zur Familie der Lorbeergewächse und die Früchte haben einen hohen Fettgehalt. In [...]

By on 27. November 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Offene Kürbis-Lasagne mit Ziegenkäse, Nüssen und Salbeibutter…& dazu ein Salätchen

Lasagne mal ganz anders- ohne Fleischsoße, ohne Käse obendrauf…und noch dazu offen gegart, also jede Portion einzeln geschichtet- kann das schmecken? Ohja, es kann! Ich fand die Basis zu diesem Lasagne-Rezept in der aktuellen “Eat smarter” und habe lediglich die Mengen etwas angepasst (mehr Füllung, weniger Nudeln) und einen Salat ergänzt . Zutaten für 2 [...]

By on 25. November 2014 in Kochen, Sonstiges, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Feierabend-Quickie: Gnocci mit Ofengemüse und Feta

Ein schnelles und stressfreies Gericht – nach dem Schneiden des Gemüses landet alles im Ofen und nur die Gnocci werden in einer Pfanne noch schnell durchgeschwenkt – wirklich praktisch und einfach gemacht. In dieser Version ist das Gericht vegetarisch, aber natülich kann man nach Belieben ein Hähnchenschnitzel oder Steakstreifen ergänzen. Die Gnocci kaufe ich fertig [...]

By on 24. November 2014 in Kochen, Pasta, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Fix ohne Fix: Makkaroni al Forno

Huhu ihr Lieben, woran merkt man, dass es Winter wird auf meinem Blog? Richtig, es gibt wieder mehr Fix-ohne-Fix-Gerichte! Viele davon sind ja doch eher deftig…überbacken, kräftige Soßen und mehr… und passen deshalb prima in die kalte Jahreszeit. Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch, bei dem es die zugehörige Tüte schon länger [...]

By on 20. November 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Orangen-Marmor-Leckerei

Hallo ihr Lieben, der eine oder andere hat sich sicher schon gewundert, weshalb so wenig los ist hier…kein neuer Beitrag eine ganze Woche lang, keine freigeschalteten Kommentare… Nun, mich hatte es leider so richtig erwischt. Nicht die fiese Erkältung die gerade rumgeht (die hat dafür mein Schatz abbekommen), sondern ich hatte mir den Magen verdorben. [...]

By on 17. November 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Cakepop-Weihnachtskurs am 20. Dezember 2014

Huhu ihr Lieben, im diesjährigen Cakepop-Weihnachtskurs am 20. Dezember 2014 sind noch ein paar Plätze frei! Der Kurs richtet sich sowohl an komplette Anfänger (dadurch eignet er sich gut als Geschenk) oder auch an alle, die sich schon mal an Cakepops versucht haben, aber noch nicht so richtig zufrieden sind . Wir stellen ca. 4 [...]

By on 11. November 2014 in Backen, Cake Pops · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Kugelfisch mal ganz ungiftig: Cakepops mit “blubb”

Wann gehen einem die Ideen für neue Cakepops aus? Ich denke nie, solange es noch runde Gegenstände, Tiere & Formen auf der Welt gibt In diesem Fall wollte ich eigentlich etwas anderes machen- etwas GANZ anderes…*lach* aber beim Recherchieren nach den richtigen Streuseln/Süßigkeiten, die man als “Mund” verwenden kann, fand ich tatsächlich furchtbar süße Kugelfisch-Cakepops [...]

By on 10. November 2014 in Backen, Cake Pops · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Fix ohne Fix: Hähnchenpfanne Provence

Huhu ihr Lieben, Diese Fix-ohne-Fix-Herausforderung war besonders spannend: dieses Produkt ist nämlich nicht mehr auf dem Markt. Wie praktisch, dass das Internet nichts vergisst…so konnte ich die genauen Zutaten der Würzmischung, die Zubereitung und natürlich auch vieeele Beschreibungen recherchieren, wie dieses Gericht schmeckt- oder besser: geschmeckt hat. Ich hoffe, ich habe mich nach all den [...]

By on 6. November 2014 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Apple Pie Pops – Apfelküchlein am Stiel

Am Wochenende war es soweit. Der unbändige Drang, endlich Plätzchen zu backen, machte sich breit. Ganz ehrlich, ich finde die ganzen Nikoläuse und Lebkuchen ab Ende August auch echt nicht so toll…aber Plätzchen! PLÄTZCHEN!  Hachja…aber ich war eisern. Nein, noch keine Plätzchen…schließlich waren es am Wochenende sonnige 20 Grad. Aber ich will mich nicht beschweren, [...]

By on 4. November 2014 in Backen, Cake Pops, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Supereinfaches, veganes Kürbis-Mango-Curry

Das ist eins von diesen typischen Gerichten bei denen man erst hinterher feststellt, dass man “aus Versehen” etwas komplett veganes gekocht hat. Ich finde ja, solche Beispiele sind die besten Belege dafür, dass veganes Essen wirklich alles andere als langweilig ist. Ich selbst möchte zwar auf keinen Fall vegan leben, aber daran, dass man dann [...]

By on 3. November 2014 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Last Minute Halloween-Cupcakes

Genau wie Weihnachten kommt auch Halloween immer so plötzlich? Du kannst eigentlich nicht viel mit diesem Brauch anfangen, bist nun aber doch spontan irgendwo eingeladen? Oder Du hast einfach Lust, Dich von dem herbstlichen Gruselthema für eine kleine Wochenend-Bäckerei inspirieren zu lassen? Diese kleine Last-Minute-Idee für Halloween-Cupcakes ist superschnell umgesetzt und man braucht nix, was [...]

By on 31. Oktober 2014 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Würzige Kürbissuppe mit Garam-Masala-Lammspießen

Hab ich wirklich noch kein Kürbissuppenrezept auf dem Blog? Ich bin erschüttert! Da kam doch tatsächlich vor einigen Tagen die Anregung “mach doch mal was mit Kürbissuppe”  -und tatsächlich- mein heißgeliebtes Kürbissuppen-Standardrezept hab ich hier bisher tatsächlich nicht eingestellt. Aber: Passend dazu gab es bei mir genau an dem Tag wirklich Kürbissuppe- wenn auch nicht [...]

By on 29. Oktober 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·