Ofentomaten mit Honig-Steaks

Die Tomatenzeit auf unserem Balkon ist angebrochen…wir haben zwar nur ein paar Quadratmeter, aber dank wunderschöner Hänge-Tomaten in Ampeltöpfen können wir schon seit einigen Jahren eine ganze Menge ernten . Da kam mir das Thema “Tomaten” in der aktuellen “Essen & Trinken für jeden Tag” doch sehr gelegen. Herausgepickt habe ich mir ein Ofentomaten-Rezept, das [...]

By on 31. Juli 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Scharfe Enten-Kokossuppe mit Reis

Manchmal ist es schon lustig, wie man darauf kommt, ein bestimmtes Rezept zuzubereiten. In diesem Fall suchte ich nach einer Verwertungsmöglichkeit für übrig gebliebene Frühlingszwiebeln und landete nach einigen Recherchen bei dieser Suppe. Bis auf die Entebbrust hatte ich alle anderen Zutaten zu Hause, also ab zum Wochenmarkt und los ging es! Viel schiefgehen kann [...]

By on 30. Juli 2014 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Ofen-Süßkartoffel mit Ziegenkäse und Pinienkernen

Uuuuuuhhhhh…yeah. Lecker, lecker, lecker! Ok, von vorne:  Ich habe Süßkartoffeln gekauft, einfach weil sie mich auf dem Markt angelacht haben. Und nun? Ursprünglich dachte ich an Süßkartoffelpüree…das gibt es öfter mal und schmeckt wirklich gut. Aber dann hab ich mich gefragt, ob man Süßkartoffeln nicht eigentlich auch wie Ofenkartoffeln auslöffeln könnte? Google gefragt & fündig [...]

By on 29. Juli 2014 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Supereinfach: Vegane Tomaten-Kokos-Suppe

Ganz easy gemacht, vegan und mit leichter Kokosmilch sogar recht kalorienarm zubereitet! Diese Suppe habe ich neulich mal wieder gekocht, als mittags nicht viel Zeit war und außerdem nicht so richtig was Frisches zu Hause. Wenn ich etwa mehr Zeit habe, nehme ich für diese Suppe frische Tomaten, die gehäutet, gehackt und etwas eingekocht werden. [...]

By on 28. Juli 2014 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Sonntags-Frühstückskuchen mit Früchten & Pekannüssen

Kuchen zum Frühstück? Najaaaa….nur sonntags. Und auch nur weil mit Früchten und Nüssen immerhin auch ein paar typische Müslizutaten enthalten sind…*hüstel*. Natürlich schmeckt dieser Früchtekuchen auch den Rest des Tages… nachmittags mit einem TL Butter zum Tee…oberlecker! Zutaten für 1 Kastenform (26 cm): 150 g Mehl 120 g Butter (Zimmertemperatur) 120 g + 1 geh. [...]

By on 27. Juli 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Creamcheese-Cookie-Eis am Stiel (ohne Eismaschine!)

Gemopst aus der aktuellen “Essen & Trinken für jeden Tag”, abgespeckt und für gut befunden! . Es ist nicht nur echt einfach zu machen, man braucht auch wenig spezielles Equipment dafür. Wir haben zu Hause leider keine Eismaschine, unsere Küche ist momentan einfach zu klein, um noch mehr Geräte unterzubringen. Deshalb bin ich immer auf [...]

By on 23. Juli 2014 in Desserts ohne backen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Fix ohne Fix: Champignoncremesuppe

Huhu zusammen, hier gibt es mal wieder News aus der Fix ohne Fix-Versuchsküche Suppen sind immer besonders schwierig als Fix ohne Fix umzusetzen, da dort in der Regel wirklich GAR keine  frischen Zutaten hinzukommen- Tütchen auf, in Wasser rühren, kochen, fertig. Da ist aber in meinen Augen auch gleich das Problem: Während eine einer Fixtüte [...]

By on 22. Juli 2014 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Coffee-Chocolate-Tarte

Kaffee & Kuchen in einem- das ist doch mal was! Der eine oder andere wird sich über dieses Rezept wundern, denn ich mag ja eigentlich gar keinen Kaffee. Diesen Kuchen habe ich allerdings für meinen Freund gebacken und hach- was tut man nicht alles für die Liebe? Die Basis für diesen Kuchen ist mein Standard-Schokolatentarte-Rezept. [...]

By on 21. Juli 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Steaks in Honigrum-Orangen-Soße

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal wieder etwas Hochprozentiges für euch . Kennt ihr Honigrum? Das ist ein Likör auf Rum-Basis, der auf den Kanaren hergestellt wird. Ich kannte ihn bisher nur als kleine Leckerei nach dem Dessert oder auch mal als besonderen Schluck auf Feiern, aber nun habe ich doch tatsächlich ein Rezept [...]

By on 16. Juli 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Easy-Peasy: Schummel-Brownie aus nur 4 Zutaten

Vor ein paar Tagen hatte ich total Lust, einen Schokokuchen oder Brownies zu backen…aber es war leider (Herrje, wie konnte das denn passieren?) keine dunkle Schokolade mehr im Haus. Draußen dafür Dauerregen. Und sofort die 2 Stimmen im Kopf …”Regen…aber Schokokuchen…aber REGEN…aber SCHOKOKUCHEN! Was für ein Glück, dass wir (eigentlich für ein anderes Backrezept) gerade [...]

By on 15. Juli 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Easy-Peasy-Sommerbeilage: Leichter Kartoffelsalat mit Gurken

Passt zum Grillen, aber auch zu Fisch aus der Pfanne. Passt zu Wiener Schnitzel oder zu Spargel, zu Schweinesteak oder Hähnchenkeulen. Schmeckt Veregatriern und Fleischessern, Kindern und Erwachsenen. Kurz: geht immer.  Und das Beste: Man braucht nicht viel und der Arbeitsaufwand hält sich echt in Grenzen.  Die Kalorien übrigens auch, da dieser Salat ja ohne [...]

By on 14. Juli 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Zurück aus dem Urlaub! Für euch im Gepäck: die Neue Rubrik “Meine sieben Sachen”

Huhu ihr Lieben, ich habe mich in der letzten Woche rar gemacht, um mich bei einem Wellnessurlaub zu erholen. 5 Tage Sport, Ruhe, Massagen und kreatives Blog-Basteln. So war jedenfalls der Plan- hat nur leider nicht geklappt…buuuuhuuuu! Ich fasse mich mal kurz, wir sind ja nicht bei Holidaycheck: Leider ging dieses Jahr wirklich alles schief-  [...]

By on 13. Juli 2014 in Küchenkrempel & Co, Leckere Produkte, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Ratatouille-Kartoffelauflauf mit Feta

Ein prima “RumFort”-Essen (was rumliegt und fort muss ): Egal, ob ihr Gemüsereste, gekochte Kartoffeln vom Vortag oder einen Käse eurer Wahl verwerten wollt, dieser Auflauf ist eine prima Möglichkeit und er lässt sich auch gut abwandeln. Wer den Auflauf nicht aus “Übriggebliebenem” machen, sondern frisch kochen möchte muss bedenken, dass die Kartoffeln zuerst gar [...]

By on 1. Juli 2014 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Easy-Peasy-Linsengemüse mit Lauch (schmeckt pur oder als Beilage zu Fleisch und Fisch)

Nach der Arbeit schnell gemacht… und passt zu fast jedem Fleisch, Fisch..oder was euch sonst gerne auf den Teller springt! Ich esse das Linsengemüse gerne auch einfach mal “ohne was”, hier auf meinen Bildern gab es ein Stück gebratenes Schweinerückensteak dazu. Das Originalrezept ist von Chefkoch, allerdings kam da irgendwie die Kochzeit nie so richtig [...]

By on 27. Juni 2014 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

My one and only Marmorkuchen

Klare Sache, Rezepte für Marmorkuchen gibt es wie Sand am Meer. Ich habe mittlerweile viele ausprobiert- einige sehr einfach, einige etwas aufwändiger….aber dieses ist mein Favorit. Locker, saftig, schokoladig und auch nach ein paar Tagen noch wirklich lecker. Der Aufwand ist etwas größer, da die helle und die dunkle Teigmasse getrennt hergestellt werden. In den [...]

By on 25. Juni 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Fix ohne Fix: Puten-Topf mit Frischkäse

Dieses “Fix ohne Fix” war eine besondere Herausforderung, denn das dazugehörige Tütchen gibt es nicht mehr im Laden zu kaufen. Eine meiner Leserinnen vermisst es schmerzlich und hat sich ein Rezept dazu gewünscht- die Herausforderung habe ich doch glatt angenommen . Wie praktisch, dass das Internet nichts vergisst: Google hat mir geholfen herauszufinden, welche Zutaten [...]

By on 24. Juni 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Pink-Grapefruit-Limonade selbstgemacht

Diese Limonade gab es vor ein paar Tagen als alkoholfreien Aperitif zu einem kleinen Sommermenü…jaaaahaaa, wir hatten nämlich Sommeranfang letztes Wochenende! Die Limonade lässt sich prima schon am Vortag vorbereiten, denn der aufgekochte Saft muss komplett auskühlen. Abgesehen von der Wartezeit ist sie schnell zubereitet und den Rest erledigt ja der Kühlschrank . Zutaten für [...]

By on 23. Juni 2014 in Getränke, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Gemüseschatz: Asia-Nudeln mit Pak Choi

Juchu, endlich ist mal wieder Zeit für einen neuen Gemüseschatz, heute möchte ich euch Pak Choi etwas näher bringen! Pak Choi gehört durch den asia-cooking-Trend ja schon fast zum Standard in der Gemüseküche…trotzdem kann ich mir vorstellen, dass viele noch nie damit gekocht haben und deshalb stelle ich ihn im Rahmen dieses Rezepts einfach mal [...]

By on 20. Juni 2014 in Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Johannisbeer-Törtchen…erfrischend, ganz ohne Backofen und kalorienarm!

Man nehme katenalorienarme Zutaten wie Joghurt und Beeren und kombiniere sie einfach mal nicht in einerSchüssel, sondern in kleinen Dessertringen….und schwupps, hat man kleine Törtchen, die man völlig ohne schlechtes Gewissen genießen kann Okay, ganz so schnell geht es nicht- ihr müsst ein wenig Wartezeit mit einplanen. Aber abgesehen davon sind diese Leckereien wirklich mit [...]

By on 15. Juni 2014 in Backen, Desserts ohne backen, Kochen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Kleine Ziegenkäse-Schweinerei mit frischen Beeren

Tja…diesen Namen hat sich das Gericht wirklich verdient. Es ist ein richtig tolles Sommergericht: frisch und knackig, etwas süß, dazu als Kontrast cremiger Ziegenkäse und aromatischer Balsamico… *mjam*. Also ICH könnte ja schon wieder… Zuerst fand ich es seltsam, dass der Käse als Creme unter dem Salat angerichtet wird (Idee gemopst aus der “Essen und [...]

By on 12. Juni 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·