Coffee-Chocolate-Tarte

Kaffee & Kuchen in einem- das ist doch mal was! Der eine oder andere wird sich über dieses Rezept wundern, denn ich mag ja eigentlich gar keinen Kaffee. Diesen Kuchen habe ich allerdings für meinen Freund gebacken und hach- was tut man nicht alles für die Liebe? Die Basis für diesen Kuchen ist mein Standard-Schokolatentarte-Rezept. [...]

By on 21. Juli 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Steaks in Honigrum-Orangen-Soße

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal wieder etwas Hochprozentiges für euch . Kennt ihr Honigrum? Das ist ein Likör auf Rum-Basis, der auf den Kanaren hergestellt wird. Ich kannte ihn bisher nur als kleine Leckerei nach dem Dessert oder auch mal als besonderen Schluck auf Feiern, aber nun habe ich doch tatsächlich ein Rezept [...]

By on 16. Juli 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Easy-Peasy: Schummel-Brownie aus nur 4 Zutaten

Vor ein paar Tagen hatte ich total Lust, einen Schokokuchen oder Brownies zu backen…aber es war leider (Herrje, wie konnte das denn passieren?) keine dunkle Schokolade mehr im Haus. Draußen dafür Dauerregen. Und sofort die 2 Stimmen im Kopf …”Regen…aber Schokokuchen…aber REGEN…aber SCHOKOKUCHEN! Was für ein Glück, dass wir (eigentlich für ein anderes Backrezept) gerade [...]

By on 15. Juli 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Easy-Peasy-Sommerbeilage: Leichter Kartoffelsalat mit Gurken

Passt zum Grillen, aber auch zu Fisch aus der Pfanne. Passt zu Wiener Schnitzel oder zu Spargel, zu Schweinesteak oder Hähnchenkeulen. Schmeckt Veregatriern und Fleischessern, Kindern und Erwachsenen. Kurz: geht immer.  Und das Beste: Man braucht nicht viel und der Arbeitsaufwand hält sich echt in Grenzen.  Die Kalorien übrigens auch, da dieser Salat ja ohne [...]

By on 14. Juli 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Zurück aus dem Urlaub! Für euch im Gepäck: die Neue Rubrik “Meine sieben Sachen”

Huhu ihr Lieben, ich habe mich in der letzten Woche rar gemacht, um mich bei einem Wellnessurlaub zu erholen. 5 Tage Sport, Ruhe, Massagen und kreatives Blog-Basteln. So war jedenfalls der Plan- hat nur leider nicht geklappt…buuuuhuuuu! Ich fasse mich mal kurz, wir sind ja nicht bei Holidaycheck: Leider ging dieses Jahr wirklich alles schief-  [...]

By on 13. Juli 2014 in Küchenkrempel & Co, Leckere Produkte, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Ratatouille-Kartoffelauflauf mit Feta

Ein prima “RumFort”-Essen (was rumliegt und fort muss ): Egal, ob ihr Gemüsereste, gekochte Kartoffeln vom Vortag oder einen Käse eurer Wahl verwerten wollt, dieser Auflauf ist eine prima Möglichkeit und er lässt sich auch gut abwandeln. Wer den Auflauf nicht aus “Übriggebliebenem” machen, sondern frisch kochen möchte muss bedenken, dass die Kartoffeln zuerst gar [...]

By on 1. Juli 2014 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Easy-Peasy-Linsengemüse mit Lauch (schmeckt pur oder als Beilage zu Fleisch und Fisch)

Nach der Arbeit schnell gemacht… und passt zu fast jedem Fleisch, Fisch..oder was euch sonst gerne auf den Teller springt! Ich esse das Linsengemüse gerne auch einfach mal “ohne was”, hier auf meinen Bildern gab es ein Stück gebratenes Schweinerückensteak dazu. Das Originalrezept ist von Chefkoch, allerdings kam da irgendwie die Kochzeit nie so richtig [...]

By on 27. Juni 2014 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

My one and only Marmorkuchen

Klare Sache, Rezepte für Marmorkuchen gibt es wie Sand am Meer. Ich habe mittlerweile viele ausprobiert- einige sehr einfach, einige etwas aufwändiger….aber dieses ist mein Favorit. Locker, saftig, schokoladig und auch nach ein paar Tagen noch wirklich lecker. Der Aufwand ist etwas größer, da die helle und die dunkle Teigmasse getrennt hergestellt werden. In den [...]

By on 25. Juni 2014 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Fix ohne Fix: Puten-Topf mit Frischkäse

Dieses “Fix ohne Fix” war eine besondere Herausforderung, denn das dazugehörige Tütchen gibt es nicht mehr im Laden zu kaufen. Eine meiner Leserinnen vermisst es schmerzlich und hat sich ein Rezept dazu gewünscht- die Herausforderung habe ich doch glatt angenommen . Wie praktisch, dass das Internet nichts vergisst: Google hat mir geholfen herauszufinden, welche Zutaten [...]

By on 24. Juni 2014 in Fleisch & Co., Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Pink-Grapefruit-Limonade selbstgemacht

Diese Limonade gab es vor ein paar Tagen als alkoholfreien Aperitif zu einem kleinen Sommermenü…jaaaahaaa, wir hatten nämlich Sommeranfang letztes Wochenende! Die Limonade lässt sich prima schon am Vortag vorbereiten, denn der aufgekochte Saft muss komplett auskühlen. Abgesehen von der Wartezeit ist sie schnell zubereitet und den Rest erledigt ja der Kühlschrank . Zutaten für [...]

By on 23. Juni 2014 in Getränke, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Gemüseschatz: Asia-Nudeln mit Pak Choi

Juchu, endlich ist mal wieder Zeit für einen neuen Gemüseschatz, heute möchte ich euch Pak Choi etwas näher bringen! Pak Choi gehört durch den asia-cooking-Trend ja schon fast zum Standard in der Gemüseküche…trotzdem kann ich mir vorstellen, dass viele noch nie damit gekocht haben und deshalb stelle ich ihn im Rahmen dieses Rezepts einfach mal [...]

By on 20. Juni 2014 in Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Johannisbeer-Törtchen…erfrischend, ganz ohne Backofen und kalorienarm!

Man nehme katenalorienarme Zutaten wie Joghurt und Beeren und kombiniere sie einfach mal nicht in einerSchüssel, sondern in kleinen Dessertringen….und schwupps, hat man kleine Törtchen, die man völlig ohne schlechtes Gewissen genießen kann Okay, ganz so schnell geht es nicht- ihr müsst ein wenig Wartezeit mit einplanen. Aber abgesehen davon sind diese Leckereien wirklich mit [...]

By on 15. Juni 2014 in Backen, Desserts ohne backen, Kochen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Kleine Ziegenkäse-Schweinerei mit frischen Beeren

Tja…diesen Namen hat sich das Gericht wirklich verdient. Es ist ein richtig tolles Sommergericht: frisch und knackig, etwas süß, dazu als Kontrast cremiger Ziegenkäse und aromatischer Balsamico… *mjam*. Also ICH könnte ja schon wieder… Zuerst fand ich es seltsam, dass der Käse als Creme unter dem Salat angerichtet wird (Idee gemopst aus der “Essen und [...]

By on 12. Juni 2014 in Beilagen, Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Gegrillte Paprikaschoten mit Käsefüllung

Lust auf eine vegetarische Grill-Leckerei? Diese Paprikaschoten schmecken Veggies und Fleischessern gleichermaßen. Sie sind echt einfach zubereitet und total unkompliziert zu grillen. Die Idee dazu hatte ich bei einem Blick in die aktuelle Zeitschrift “Hausgemacht”…ich habe das dortige Rezept allerdings etwas abgespeckt und die Paprikaschoten außerdem mit etwas Brot nach außen hin verschlossen- eine sehr [...]

By on 10. Juni 2014 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Spicy Filetspieße mit Bacon und Kräutern

Müsste ich ein WM-Grillmenü erstellen, wären diese würzigen Spieße auf jeden Fall dabei . Die sind gar nicht schwierig zu machen, schmecken ausgefallen und passen trotzdem zu den Grill-Klassikern von Salat bis Baguettebrot. Das Fleisch muss 30 Minten (oder länger, nach Geschmack) marinieren, deshalb bereitet man es am besten entspannt vor und kümmert sich dann [...]

By on 8. Juni 2014 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Hot Love Mango-Chutney ♥

Huhu ihr Lieben, am Wochenende habe ich auf dem Wochenmarkt sozusagen den Hauptgewinn gezogen: ich bekam eine ganze Kiste Mangos fast geschenkt. Süß, reif, richtig lecker und groß…mehr kann man von einer Mango eigentlich nicht verlangen. Aaaber: 8 Stück! Und nun? Klare Sache, Mangochutney! Dieses Rezept kann man prima etwas schärfer oder weniger scharf zubereiten. [...]

By on 3. Juni 2014 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Lecker Reste-Essen: Spargelsalat mit Erdbeer-Vinaigrette und Parmesankartoffeln

Was macht man aus den Resten eines Spargel-Essens? Spargel, Kartoffeln und Erdbeeren vom Dessert sind übrig, nochmal das Gleiche essen mag keiner und außerdem sind es halt auch nur Reste? Hier hab ich ein Rezept für euch, das bestens dazu passt Zutaten für 2 Personen: 300-400 g Spargel (kann schon vom Vortag gekocht sein), in [...]

By on 2. Juni 2014 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Jamaikanisches Roastbeef mit Mais-Papaya-Salat und Rum-Soße

Achtung, Aroma-Explosion! Ungefähr sowas hab ich gedacht, als ich die Vorlage zu diese Rezept in einer Zeitung entdeckte. Viele Gewürze, dazu Rum, Limette, Koriander und Papaya…ist das nicht etwas zu viel? Aber ich kann euch versprechen, es ist genau richtig Natürlich kann man Fleisch und Salat auch perfekt einzeln verwenden- der Salat macht sich super [...]

By on 28. Mai 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Fix ohne Fix: Tomaten-Zucchini-Gratin

Jippie, endlich war mal wieder Zeit für ein neues “Fix ohne Fix”! Der Wunsch nach einem Rezept für Tomaten-Zucchini-Gratin (anstelle der Fixtüte) wurde erst vor einigen Wochen geäußert, aber ich finde, es passt absolut perfekt in den Sommer, der ja quasi vor der Tür steht…deshalb hab ich mich sofort an dieses Experiment gewagt. Ein großes [...]

By on 27. Mai 2014 in Beilagen, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

Kabeljau-Saltimbocca mit Tomatenreis

Darf es diese Woche mal Fisch sein? Dieser kommt nicht so wirklich fleischlos daher, denn er wird mit aromatischem Schinken umwickelt…hmm…lecker! Klassisch bereitet man Saltimbocca ja mit Kalbschnitzelchen zu, aber diese Variante ist etwas feiner und passt perfekt in den Sommer. Denn: Durch die Schinkenhülle ist der zerbrechiche Fisch geschützt und man kann ihn super [...]

By on 26. Mai 2014 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·