Feinkostpunks auf der Süßwarenmesse 2015… zwischen Bananenchips, Fisch-Pralinen und dem Wunsch nach einem Käsebrot

“Mein Gott, ist das riesig hier!” raunte mir meine Begleitung zu, als wir am letzten Wochenende die Kölner Messehallen betraten. Und…ja, er hatte recht: Vor uns lagen Hallen, Hallen und noch mehr Hallen…sollten die wirklich alle voll sein mit Süßigkeitenständen? Ich bekam Herzchen in den Augen und gleichzeitig Fragezeichen im Kopf – wie soll man […]

By on 2. März 2015 in Feinkostpunks on the road · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Blog-Piraten ahoi: Gastbloggerin Sönne kocht Spinatnudeln mit Gorgonzola und Birne…*mjam*

Huhu ihr Lieben, wie schon in der letzten Woche gibt es auch heute wieder einen supi-tollen Gastbeitrag, da ich im Moment zwar viel Zeit dort verbringe wo mal eine Küche STEHEN soll…nur Möbel sind noch nicht da ;-). Oder anders gesagt: Ich stecke noch mitten im Renovierungschaos und freue mich daher riesig, dass die liebe […]

By on 26. Februar 2015 in Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Easy-Peasy Lachs-Frittata…oder auch: Heute kocht der Tiefkühlschrank

Jahaaa…auch im Hause Feinkostpunks gibt es einen Tiefkühler…und fast immer ist er prall gefüllt. Da wären zum einen haufenweise Reste…Kuchen, die wir zu zweit nicht schaffen, Muffins für schlechte Zeiten, vorgeformte Cakepop-Kugeln oder zuviel gekaufte Grillwürstchen. Wenn ich bei Freunden und Kollegen zu Gast bin, höre ich manchmal fast entschuldigend gemurmelt…”ja…sorry…das ist mit TK-wasauchimmer zubereitet”. […]

By on 24. Februar 2015 in Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Blog-Piraten ahoi: Gastbloggerin Nadia kocht mediterranes Fischfilet aus dem Ofen

Ihr Lieben, wie ihr wisst steht bei mir gerade ein Küchenumbau ins Haus- am Wochenende werden die alten Möbel herausgerissen, Leitungen und Boden neu verlegt und diversen Streich-Runden mal ganz zu schweigen. Und wer nicht kocht kann auch nur gaaanz schlecht über’s Kochen bloggen ;-). Deshalb heißt es in den nächsten Wochen “Blog-Piraten”- Feinkostpunks wird […]

By on 19. Februar 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Würziges Zitronenhähnchen aus dem Ofen

Sooo…da bin ich wieder. Die Karnevalszeit ist vorbei und neben ein paar Kilo gefangenen Süßigkeiten vom Rosenmontagszug habe ich vor allem eins im Gepäck: Lust auf leichtes und gesundes Essen. Aber nett aussehen darf es trotzdem. Und natürlich schmecken. Und bitte leicht zuzubereiten sollte es sein ;-). Für alle, die in der Fastenzeit (jahaaaa, die […]

By on 17. Februar 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Valentinstag: Kuchen mit Herz (ohne spezielle Backform)

Ich habe schon öfter mal Rührteigkuchen gesehen, in denen ein Muster steckte…Punkte, Herzen, Zahlen…es hat mich immer gereizt, das mal auszuprobieren, aber wie so oft bin ich einfach nicht dazu gekommen. Nun steht der Valentinstag vor der Tür und ich dachte mir…jetzt aber! Auf der Suche nach einer schönen Umsetzung vom “Herz im Kuchen” fand […]

By on 9. Februar 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Gyros-Salat mit viel Knobi und Gemüse

Ohje…fast 2 Wochen lang gab es kein Rezept hier…was war denn da los? Ziemlich viel, kann ich euch sagen. Süßwarenmesse, jährliches Teammeeting (sowas wie Klassenfahrt für Erwachsene) und die bevorstehende Karnevalsfeierei…. wenn ich irgendwann mal abends nach Hause kam, wollte ich eigentlich nur noch ins Bett. Gegessen wurde natürlich trotzdem…*lach*…vor allem, was schnell geht und […]

By on 8. Februar 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Schneller Feierabend-Eintopf mit 1001 Variationsmöglichkeiten

Vor 2 Wochen war er auf einmal da: Winter. Und mit ihm abends ein Problem…ich habe Lust auf deftige Wintergerichte, allerdings sollen die möglichst noch schnell nach Feierabend gekocht werden und auch keine Kalorienbomben sein, die hatten wir im Dezember schließlich alle genug…puh. Die eierlegende Wollmilchsau auf dem Herd. Praktischer Weise fand ich in einer […]

By on 27. Januar 2015 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Easy-Peasy-Angeber-Essen: Rehrücken mit Rotweinsoße

Es gibt so Gerichte, da traut man sich einfach nicht dran. Weil man gehört hat, dass es immer schief geht. Oder weil man gehört hat, dass es toootal kompliziert ist und keine Fehler verzeiht (1 Minute zu lange im Ofen- Fleisch pupstrocken). Oder schlicht, weil die Grundprodukte teuer sind und man Angst  hat, gleich beim […]

By on 26. Januar 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Gemüse-Quiche ohne Boden…oder auch: cremiges Riesenomlett aus dem Ofen

Keine Sorge, ich bin nicht unter die Kohlenhydrat-Hasser gegangen. Ehrlich gesagt bewundere ich jeden, der eine KH-arme oder gar weitestgehend Kohlenhydrat-freie Ernährung wirklich durchhält…ich hätte nach einem halben Tag schlechte Laune :-). Ich mag zwar – je nach Tagesform- eine leichte, kalorienarme Küche mit viel Obst und Gemüse, aber insgesamt halte ich daran fest, dass […]

By on 25. Januar 2015 in Backen, Herzhaftes, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Mr. Jo’s Muffins – fettarm, kalorienarm und…ja, trotzdem richtig lecker!

Huhu ihr Lieben, heute muss ich mal mein Erstaunen mit euch teilen Ihr wisst ja, dass ich gerne mal mit kalorienarmen Gebäckvarianten herumexperimentiere- aber ich bin auch der Meinung, dass es bei Kuchen nicht darum gehen kann, wirklich auf Teufel komm raus Fett und Zucker zu reduzieren, schließlich ist Kuchen etwas besonderes und eine Nascherei- […]

By on 23. Januar 2015 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

1000 Facebook-Fans…Feinkostpunks feiert Jubiläum und ihr könnt tolle Sachen gewinnen

Huhu ihr Lieben, klammheimlich haben wir bei Facebook in der letzten Woche die Marke von 1.000 Fans geknackt. Leute…ihr seid einfach super! Ich möchte euch mit diesem Beitrag danke sagen für eure unermüdlichen Vorschläge (besonders für die Kategorie “Fix ohne Fix”), aber auch für eure vielen Beiträge, Fragen und das ganze Lob…eurer Feedback zeigt mir, […]

By on 19. Januar 2015 in Allgemein, Shoppen, Über Feinkostpunks · Ganzer Artikel · Kommentare { 95 } ·

“Alles muss weg”-Auflauf… mein Lieblingsrezept zur Resteverwertung

Habt ihr auch so ein Grundrezept für alles, was im Kühlschrank gerade weg muss? Eine Suppe oder eine Gemüsepfanne vielleicht? Meins jedenfalls ist ein Auflauf, denn alle Soßenzutaten und auch Käse zum überbacken hab ich immer zu Hause- variabel ist dafür dann der Rest :-). Mein Rezept ist ausgelegt für Gemüse, Kartoffeln und Fleisch, aber […]

By on 14. Januar 2015 in Kochen, Sonstiges, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Pasta “Bella Italia”

Und wieder einmal gibt es ein Fix ohne Fix, auf das ich ohne eure Wünsche und Anregungen nie gekommen wäre. Danke schön! Als ich zum ersten Mal eine Nachricht mit dem Wunsch nach diesem “Fix” erhielt, musste ich erst mal Google bemühen- das hatte ich noch nie gesehen. Und tatsächlich ist es auch das erste […]

By on 12. Januar 2015 in Kochen, Pasta · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Zimtschnecken mit Creamcheese-Frosting

Achtung: Suchtgefahr! Nicht backen wenn ihr vorhabt, demnächst mal weniger zu naschen…aber UNBEDINGT backen, wenn ihr auf fluffiges, süßes Zimtgebäck steht…;-). Hefeteiggebäck hat ja eigentlich den Vorteil, dass es eher fett- und kalorienarm zubereitet wird. Das wird in diesem Rezept durch den Einsatz von reichlich Butter und Zucker allerdings etwas zunichte gemacht ;-). Vor einiger […]

By on 9. Januar 2015 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Apfel-Käse-Crostini mit Steakstreifen und Honig-Soße

“Danja, wir haben ein Käse-Problem!” Auch mal ein Feiertags-Statement… Nach Weihnachten waren tatsächlich gleich mehrere große Stücke übrig und wir wurden als “Verwerter” auserkoren, denn der Rest von Marvins Familie fuhr pünktlich nach den Feiertagen in den Urlaub. Auch nicht schlecht…Sonne statt Käseverwertung. Weshalb soviel übrig war? Naja, zunächst einmal blieb eine ganze Menge übrig […]

By on 6. Januar 2015 in Fingerfood, Fleisch & Co., Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Easy-Peasy Früchtebrot mit Nüssen

Keine Sorge, ich möchte eure “Jetzt-nach-der-Weihnachtsfutterei-möchte-ich aber-etwas-abnehmen”- Motivation nicht zunichte machen Früchtebrot gehört für viele in die Weihnachtszeit- ich esse es allerdings den ganzen Winter hindurch gerne. Ich finde, es ist ein prima Ersatz für Kuchen. Zwar hat es natürlich auch Kalorien, aber dadurch, dass kein extra Fett hinzu gegeben wird, steht es immer noch […]

By on 5. Januar 2015 in Backen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Spanisches Rotweingulasch mit “smoked Paprika”

Nun ist die Adventszeit vorbei und es wird höchste Zeit euch mal zu zeigen, was aus meinem grandiosen Gewürz-Adventskalender geworden ist :-). Für alle, die Anfang Dezember die Bilder auf Facebook verpasst haben – so sah er aus, mein Kalender: Enthalten waren 24 Gewürze aus aller Welt- von Curry bis Kerbel, Ausgefallenes und Bekanntes. Besonders […]

By on 4. Januar 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Was ich die letzten 2 Wochen so gelernt habe…über Weihnachtsessen, Küchenkauf und zu viel Parfum

Huhu ihr Lieben, erstmal möchte ich euch ein frohes, leckeres & gesundes Jahr 2015 wünschen :-). Ich hoffe, ihr hattet alle einen guten Start?  Ich habe mir die letzten 2 Wochen mehr oder weniger “computerfrei” gegeben- das musste mal sein. Natürlich nicht wegen des Blogs, sondern weil ich Urlaub hatte und sicher gehen wollte, auch […]

By on 2. Januar 2015 in Allgemein, Über Feinkostpunks, Über mich · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Amaretto-Kirsch-Glühwein

Dass Amaretto und Kirsche gut zusammen passt, weiß meine Generation spätestens seit peinlichen Wochenend-Entgleisungen zur späteren Schulzeit…Zeltfeste, Dorfdiscos und Privatparties aller Art schrieben damals auf die Karte “Amaretto mit Kirschsaft”. Ein fieses, süßes Zeug, in dem man den Alkohol nicht schmeckte und das Flecken auf der Kleidung hinterließ, die man seiner Mutter am nächsten Tag […]

By on 22. Dezember 2014 in Getränke, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·