Fix ohne Fix: Spargel-Gratin

Huhu ihr Lieben, danke, dass ihr so tapfer die Stellung haltet, auch wenn der Email-Versand bei neuen Artikeln derzeit nicht funktioniert. Ich bin dran, scheinbar ist mitlerweile auch das Problem gefunden und ich muss jetzt “nur noch” eine Lösung finden. Das ist doch schonmal was…*seufz* (da denkt man, man postet hin und wieder ein paar […]

By on 22. Mai 2015 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Achtung- Probleme beim Mail-Abo des Blogs

Huhu ihr Lieben, scheinbar gibt es seit etwa 3 Wochen Schwierigkeiten mit dem Empfang meiner Email-Benachrichtigungen (für alle, die den Blog rechts unter “Feinkostpunks abonnieren” angefordert haben). Sorry dafür! Ich danke allen, die diese Schwierigkeiten gemeldet haben, ich hätte sie sonst  ja gar nicht mitbekommen. Derzeit tappe ich zwar noch im Dunkeln woran es liegen […]

By on 20. Mai 2015 in Über Feinkostpunks · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Spargel mit scharfer Maracuja-Soße

Juchu, es ist Spargelzeit! .-) Jedes Jahr wieder freue ich mich auf die Wochen, in denen es frischen Spargel und Erdbeeren aus der Region gibt…nicht nur, weil beides (ja, wirklich!) hervorragend zusammen passt, sondern auch, weil damit für mich immer der Sommer-Startschuss fällt. Wettertechnisch ist es zwar immer noch etwas durchwachsen, aber hey- immerhin gibt […]

By on 20. Mai 2015 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

“Oriental Blondies”- helle Brownies mit arabischen Gewürzen und Nüssen

Wohin nur mit den übrigen Datteln? Das war die Ausgangsfrage… dieses leckere Kuchenrezept war die Antwort :-). Ich hatte von einem Brunch eine fast volle Packung Datteln übrig, die verbraucht werden mussten. Also machte ich mich auf die Suche nach einem feinen Rezept- Datteln im Speckmantel geht natürlich auch immer, aber da muss es doch […]

By on 15. Mai 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Camper-Topf mit Bratwurst

Hallo ihr Lieben, dieses “Fix ohne Fix” war für mich sehr spannend-  ich hatte noch nie von diesem Gericht gehört und auch die Tüte noch nie irgendwo gesehen.  Kein Wunder, wie sich herausstellte…scheinbar gibt es dieses Tütchen nicht mehr? Bei meinen Recherchen im Netz fand ich viele traurige Forenbeiträge von Leuten, die offensichtlich genau dieses […]

By on 12. Mai 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Ofenlachs mit Safran auf cremigen Zucchini-Bandnudeln

Omnomnom…wann gibt’s das wieder? Eines der schönsten Koch-Komplimente, die man abends mit vollen Backen so hören kann ;-). Es kam vom Herren des Hauses und zwar für dieses superleckere Rezept. Die Lachs-Idee ist in den Grundzügen von “Eat Smarter”, die Beilage kommt von mir. Ich habe mich für die “Zucchini-Nudeln” entschieden, weil Soße und Lachs […]

By on 7. Mai 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Gefüllter Kohlrabi mit Erbsen und Minze

Huhu, vorgestern habe ich etwas spannendes ausprobiert: mein Arbeitgeber bietet derzeit an, dass wir Mitarbeiter an einem online Essens- und Fitnessprogramm teilnehmen können. Vorgestern war der erste Tag und völlig motiviert habe ich mich in die Sammlung von Rezepten, Sporteinheiten und Infos gestürzt. Erstes Feedback: und daaaaaavon soll jemand satt werden? Naja, vielleicht blogge ich […]

By on 29. April 2015 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Tortelloni alla Panna

Huhu ihr Lieben, Dieses Fix ohne Fix wurde bereits vor laaaanger Zeit gewünscht- aber irgendwie haben die ersten versuche damals nicht so gut hingehauen und dann hab ich es aus den Augen verloren. Ein bisschen peinlich, denn der Wunsch kam aus meiner eigenen Familie..*lach*…Meine liebe kleine Schwester: Ich hoffe, Du kannst mir verzeihen! Hier kommt […]

By on 27. April 2015 in Kochen, Pasta, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Cremige Frühlings-Zitronentorte

Sauer macht lustig! Und Kuchen macht ohnehin immer gute Laune, also quasi doppelt gut, so eine Zitronentorte. Die Creme enthält ganze 150 ml richtigen Zitronensaft, der Boden dafür die abgeriebene Schale – so schmeckt dieses Kunswerk herrlich zitronig, frisch und vor allem kein bisschen nach künstlichem Zitronenaroma. Die Creme enthält ziemlich viel Sahne, die man […]

By on 22. April 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 10 } ·

Fix ohne Fix: Gemüsepfanne mit Hackfleisch

Fix ohne Fix hat einen Lauf…*lach*, schon das 2. Rezept in dieser Woche.  Ich versuche im Moment, alle begonnenen “Experimente” endlich fertig zu bekommen, da es sicher schon bald wieder wärmer wird und man dann einfach auf die meisten Gerichte nicht sooo viel Lust hat. Viele der Fix-ohne-Fix-Wünsche sind ja schon eher mächtig! Heute habe […]

By on 15. April 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

90-Kalorien-Quarktörtchen mit Rhabarber und Himbeeren

Huhu ihr Lieben, heute möchte ich euch eine Abwandlung meiner “90-Kalorien-Quarktörtchen” von neulich zeigen. Grundsätzlich kann sie sich ja mit vielen verschiedenen Obstsorten vorstellen… oder -wer sich traut- sogar als herzhafte Varianten.  Am Wochenende habe ich allerdings eine Version gebacken, die sooo super in den Frühling passt, dass ich sie euch einzeln unbedingt zeigen möchte: […]

By on 14. April 2015 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Fix ohne Fix: Tomaten-Mozzarella-Auflauf mit Tortellini

Hallöchen ihr Lieben, heute gibt es mal wieder ein neues “Fix ohne Fix”. Ich muss zugeben, ich war ziemlich erstant, als dieser Vorschlag kam, denn das Tütchen heißt “Tomaten-Mozzarella-Auflauf”. Ich konnte mir erst so gar nichts darunter vorstellen- einfach nur Tomaten mit geschmolzenem Käse? Und das als Tütchen? Hmmm…komisch. Dann las ich die Beschreibung der […]

By on 13. April 2015 in Allgemein, Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Feierabend-Quickie: Zarter Ofen-Lachs mit Avocado-Tomaten-Salsa

Hallöchen ihr Lieben, ich bin zurück aus einem Kurzurlaub in England und meine neue Küche ist auch “kurz vor fertig”- also endlich Zeit für ein paar neue Rezepte! Der Trip nach England war aus kulinarischer Sicht zwar interessant (ja, auch da gibt’s nämlich richtig gutes Essen, man muss nur etwas suchen ;-)), aber nicht unbedingt […]

By on 9. April 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Rosa Beerentraum-Torte (dauert ein wenig, ist aber nicht schwierig und eeecht lecker!)

Ihr Lieben, ich bin diese Woche schon wieder ein Jahr älter geworden. Und wie redet der typische Foodblogger sich das schön? Ganz klar, mit ausführlichen Koch- und Backorgien :-). Die neue Küche ist zwar immer noch nicht ganz fertig, aber die Öfen funktionieren schon. Was braucht man mehr? Da mein Geburtstag praktischer Weise an einem […]

By on 1. April 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Ziegen-Cheesecake mit Rosmarin und Kirschtomaten

4 Jahre ist es nun her, dass ich dieses leckere Gericht auf dem Geburtstagsbrunch einer Arbeitskollegin gegessen habe. Direkt danach machte sie mir eine Kopie des Rezepts (das stammte ursprünglich aus der “Brigitte”) und seitdem wartete ich auf eine Gelegenheit, es nochmal selbst auszuprobieren.  Aber immer wieder war entweder kein passender Moment da oder aber […]

By on 27. März 2015 in Backen, Herzhaftes · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

90-Kalorien-Quarktörtchen mit Kirschen

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal wieder eine Leckerei aus der eher kalorienarmen Ecke mitgebracht! Diese “Muffins” haben außen eine Knusperhülle aus Filoteig, den man fertig kaufen kann. Das Innenleben ist eine Vanille-Quarkcreme mit Kirschen. Die Kombination aus Knusperteig mit cremiger Mitte schmeckt himmlisch und man kann sie wirklich mit gutem Gewissen vernaschen :-)…zum […]

By on 23. März 2015 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

Fix ohne Fix: Wikinger-Topf

Wikinger-Topf? Was issn das? Das waren die ersten Reaktionen meines Freundes und von Kollegen als ich erzählte, an welchem “Fix” ich mich demnächst versuchen möchte. Und ich muss zustimmen- bevor ihr euch dieses Fix ohne Fix gewünscht habt, kannte ich das Gericht auch nicht. Als ich zum ersten Mal danach suchte, stellte ich mit einen […]

By on 19. März 2015 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Saibling mit lecker-schmecker-Linsen und Senfschäumchen

Hui…die Überschrift klingt ja ganz schön hochgestochen ;-). Tatsächlich erfordert dieses Gericht beim ersten Mal vielleicht etwas Koordination, um alles frisch und warm auf den Teller zu bekommen, allerdings kann man die Einzelteile auch super zu anderen Dingen kombinieren…die Senfschaum-Soße passt prima auch zu Hähnchen, das Linsengemüse schmeckt mit Soße hingehen auch prima ganz ohne […]

By on 17. März 2015 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Fix ohne Fix geht in die nächste Runde :-). Dieses Mal habe ich mich für ein Gericht entschieden, das schon mehrfach gewünscht wurde und das ich vor allem deshalb so super finde, weil es so wandelbar ist. In kleinen Portionen eignet es sich super als Beilage, z.B. zu Schnitzeln oder Schweinefilet. Es schmeckt aber auch […]

By on 16. März 2015 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Blogpiraten ahoi, Teil 3: Sibel backt Teigschnecken mit Oliven-Knobi-Paste

Huhu ihr Lieben, da meine Küche nun langsam fertig wird und man zumindest alle Geräte schon wieder benutzen kann, kommt hier der vorerst letzte Teil der Blogpiraten. Es hat mir riesigen Spaß gemacht und freue mich sehr, dass nun 3 Gastblogger-Rezepte meinen Blog bereichern. Besonders toll finde ich, dass die liebe Sibel vom Blog “Insane […]

By on 15. März 2015 in Backen, Herzhaftes · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·