Fix ohne Fix: Chili Con Carne

Neulich bei Facebook: “Huhu Danja, ich koche sehr gerne Deine “Fix-ohne-Fix-Rezepte nach. Wann stellst Du denn ein Rezept für Chili Con Carne online?” –> “Das kann ich nicht genau sagen, aber ich habe ein sehr leckeres eigenes Chili-Rezept, vielleicht gefällt es Dir. Ich schick Dir mal…moment…*kreisch*…ich hab mein Chili-Rezept noch gar nicht online gestellt???” Oh […]

By on 30. Juli 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Ofen-Makkaroni alla Mamma

Huhu ihr Lieben, tatsächlich war dies das allererste Gericht, das ich nach meinem Urlaub wieder zu Hause gekocht habe. Schon im Urlaub hab ich mich auf diesen Versuch sehr gefreut… und als ich ankam (knapp 20 Grad Temperatursturz und Regen inklusive), passte das Gericht auch perfekt…herzhaft, sättigend und ein toller Geruch aus dem Ofen…so richtiges […]

By on 28. Juli 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Fußball, Human Soccer& Grillparty: Werde für einen Tag Teil des Feinkostpunks-Fußballteams und unterstütze mit mir den guten Zweck!

Huhu, da bin ich wieder…zurück von einer Woche Sonne, Meer & Ruhe. Ich werde nächste Woche noch mehr darüber schreiben, aber ich kann schonmal sagen,: es war sehr erholsam, das Wetter war fantastisch und ich könnte ruhig noch eine Woche dranhängen. Das geht aber nicht, denn ich hab ein superwichtiges Anliegen- ich brauche eure Unterstützung: […]

By on 27. Juli 2015 in Allgemein · Ganzer Artikel · Kommentare { 9 } ·

Feinkostpunks macht Urlaub – und eine klitzekleine Vorankündigung!

Huhu ihr Lieben, ich lasse mir ab morgen die Sonne auf den Bauch scheinen und gönne mir eine Woche bekocht-werden anstatt selbst Löffel, Töpfe und Pfannen zu schwingen. Ich hoffe, ich kann wieder jede Menge kulinarische Eindrücke mit nach Hause bringen, die ich dann mit euch teilen kann :-). Ab dem 27. Juli geht eswiter- […]

By on 17. Juli 2015 in Über Feinkostpunks · Ganzer Artikel · Kommentare { 5 } ·

Brombeer-Marmorkuchen…ein Klassiker im Sommerkleid!

Hab ich euch eigentlich schonmal gesagt, wie sehr ich frische Beeren liebe? Himbeeren, Brombeeren, Johanisbeeren…ich freue mich immer wie verrückt, wenn die Zeit dafür endlich losgeht. Beeren machen sich nämlich in total vielen Gerichten richtig gut, die dadurch einen sommerlichen Anstrich bekommen. Im Salat, an Soßen zum Fleisch oder eben auch in den üblichen Kuchenklassikern […]

By on 15. Juli 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Fix ohne Fix: Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf

eh Huhu ihr Lieben, ich musste die Rubrik “Fix ohne Fix” in den letzten Wochen leider sträflichst vernachlässigen- das Wetter hat einfach nicht gepasst. Die meisten Rezepte sind ja doch eher mächtig…viel Fleisch, oft Käse, mächtige Soßen…alles lecker, aber so gar nicht das, wonach mein Körper bei 35 Grad verlangt ;-). Jetzt konnte es endlich […]

By on 13. Juli 2015 in Fleisch & Co., Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Roter Jasminreis- für euch probiert & ein leckeres Rezept gibt’s auch dazu

Huhu ihr Lieben, erinnert ihr euch noch daran, dass ich für den Weltladen Greifswald Rezepte für die Fair-Trade Produkte entwickelt habe? Hier könnt ihr ein bisschen dazu nachlesen. Und ich freue mich riesig: wir gehen in eine zweite Runde! Das heißt für mich: neue, spannende Produkte, mit denen ich herumprobieren und meine Ergebnisse mit euch […]

By on 10. Juli 2015 in Kochen, Leckere Produkte, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Brombeer-Schwarzbrot-Salatdressing: ausgefallen & lecker

Ich muss zugeben, dass wir normalerweise keine großen Salatsoßen-Experimente machen. Zu lecker sind die schlichten Varianten: Vinaigrette zu Blattsalaten, gerne mal Joghurtdressing, wenn Fleisch im Spiel ist und Limette-Öl-Koriander-Chili, wenn es etwas asiatisch sein darf. Aber heute habe ich mich mal über den Salatsoßen-Tellerrand gewagt und eines der ungewöhnlichsten Rezepte ausprobiert, die ich in der […]

By on 8. Juli 2015 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Griechische Beeren-Joghurt-Tarte mit Honig und Keksboden

Frisch, fruchtig, nicht zu schwer und mit wenig Aufwand gemacht…ich finde SO muss ein Sommerkuchen klingen, oder? Diese Tarte braucht wirklich nicht viele Zutaten und wer mag, kann auch mehrere Böden auf Vorrat backen und einfrieren…so hat man  mit wenigen Handgriffen immer schnell einen Kuchen auf dem Tisch. Aber von vorne: der Boden besteht hauptsächlich […]

By on 6. Juli 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

10-Minuten-Sommer-Erfrischung

Huhu ihr Lieben, heute habe ich mal wiede einen echten Küchen-Quickie für euch- ein richtig schneller Salat, der locker als Hauptgericht durchgeht und gerade im Sommer super erfrischend ist…nicht zuletzt, weil man nach nur 10 Minuten in der Küche wieder aufs Sofa (am besten vor einen Ventilator) verschwinden kann. Die Portion reicht als Hauptgericht für einen […]

By on 5. Juli 2015 in Beilagen, Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

“Zupfkuchen” mal anders- der leckere Apfel-Zimt-Abzupf-Kuchen mit easy-peasy-Hefeteig

Huhu ihr Lieben, ich konnte am Wochenende endlich etwas ausprobieren, dass ich schon laaaaaange vorhatte! Und zwar gab es bei uns an Silvester zum Fondue das sogenannte “Zupfbrot”…eine selbstgebackene Leckerei mit Kräuterbutter und lockerem Hefeteig, gebacken nach diesem Rezept. Damals schon dachte ich mir…das muss doch auch süß gehen? Mit etwas Zucker im Teig, Früchten […]

By on 1. Juli 2015 in Backen, Kuchen & Torten, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Frischkäse-Gurkengemüse mit zitronigen Frikadellen

Huhu ihr Lieben, man, man, man….tatsächlich bin ich mehr als eine ganze Woche nicht zum Schreiben gekommen. Echt lange für meine Verhältnisse. Und nein, noch immer bin ich nicht im Urlaub, sondern im Büro. Morgens. Mittags. Abends. Und dazwischen manchmal auch. Und im Kopf sowieso. Falls noch mehr Projektmanager da draußen mitlesen: Ja, es ist […]

By on 26. Juni 2015 in Beilagen, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Strawberry-Cheesecake ohne Backen

Huhu ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet ein schönes Wochenende. Wir waren hatten gestern einen richtig faulen Sonntag…mit viel Sonne und Cocktails auf dem Balkon, es war wunderbar! Wie immer wurde am Sonntag auch gebacken- dieses Mal brauchten wir allerdings eine gute Portion Geduld, denn dieser no-bake-Kühlschrankkuchen muss einen halben Tag (am besten über Nacht) […]

By on 15. Juni 2015 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Rhabarber-Bananen-Cupcakes mit fruchtigem Erdbeertopping

“Danjaaaa…der Rhabarber muss mal weg. Und die Bananen auch. Und Erdbeeren sind auch noch da….” Tatsächlich hatte ich eigentlich vor, eine große Schüssel Rhabarberkompott zu kochen aber dann kam die Arbeit dazwischen und auf einmal war die Lust auf Kuchen auch viiiel größer. Ich erinnerte mich an ein Rezept für Bananen-Rhanbarber-Muffins aus einer Zeitschrift und […]

By on 10. Juni 2015 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Feierabend-Quickie: Sommersalätchen mit Beeren und karamellisiertem Käse

Huhu ihr Lieben, ihr merkt, es ist weniger los hier als sonst…das passiert bei mir nur aus genau 2 Gründen: Entweder ich bin im Urlaub (leider nicht) oder im Stress (bingo!). Leider habe ich derzeit bei der Arbeit viel zu tun und komme nicht so oft dazu, meine Küche mit euch zu teilen. Dieses kleine […]

By on 8. Juni 2015 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Honig-Ofengemüse vom Blech (mit oder ohne Bacon-Ziegenkäse)

Na ihr Lieben, habt ihr alle den Feiertagsmarathon gut überstanden? Hier in NRW kommt ja noch einer am Donnerstag, aber in anderen Teilen Deutschlands ist es nun bis Oktober erstmal vorbei mit den entspannten 4-Tage-Wochen und Brückentagen. Zeit also, mal wieder ein alltagstaugliches Gericht für den Feierabend zu posten- eins, bei dem man nur 10 […]

By on 2. Juni 2015 in Beilagen, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Himbeer-Muffins mit leckerer Zimtzucker-Kruste

Heute habe ich ein Sonntagsrezept für euch :-). “Sonntag”, weil diese Muffings auch an einem faulen ausschlaf-Sonntag schnell gemacht sind und auch “Sonntag”, weil sie mit der leckerern Kruste etwas spezieller sind als alltägliche Muffins mit Beeren drin. Ich habe frische Himbeeren verwendet, aber vermutlich geht e auh mit tiefgekühlten Früchten gut. Die Kruste besteht […]

By on 31. Mai 2015 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Gefüllte Fleischtomaten mit Feta und Kräutern – vegetarisch, leicht, lecker!

Hach…ist das schön, wenn man endlich wieder entspannt bloggen kann und sich nicht mehr mit der Technik herumplagen muss. Das eMail-Problem wurde behoben, die Mails bei neuen Artikel sollten nun wieder regelmäßig verschickt werden. Falls jemand (noch) Probleme hat, bitte melden! Dieses tolle Rezept fand ich neulich zufällig bei Chefkoch – ich wollte Fleischtomaten vegetarisch […]

By on 26. Mai 2015 in Kochen, Sonstiges, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Fix ohne Fix: Spargel-Gratin

Huhu ihr Lieben, danke, dass ihr so tapfer die Stellung haltet, auch wenn der Email-Versand bei neuen Artikeln derzeit nicht funktioniert. Ich bin dran, scheinbar ist mitlerweile auch das Problem gefunden und ich muss jetzt “nur noch” eine Lösung finden. Das ist doch schonmal was…*seufz* (da denkt man, man postet hin und wieder ein paar […]

By on 22. Mai 2015 in Kochen, Überbackenes · Ganzer Artikel · Kommentare { 7 } ·

Achtung- Probleme beim Mail-Abo des Blogs

Huhu ihr Lieben, scheinbar gibt es seit etwa 3 Wochen Schwierigkeiten mit dem Empfang meiner Email-Benachrichtigungen (für alle, die den Blog rechts unter “Feinkostpunks abonnieren” angefordert haben). Sorry dafür! Ich danke allen, die diese Schwierigkeiten gemeldet haben, ich hätte sie sonst  ja gar nicht mitbekommen. Derzeit tappe ich zwar noch im Dunkeln woran es liegen […]

By on 20. Mai 2015 in Über Feinkostpunks · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·