Fix ohne Fix: Lachsfilet auf Blattspinat

Huhu ihr Lieben, endlich bin ich dazu gekommen, wieder ein Gericht der “Fix ohne Fix”-Wunschliste abzuarbeiten…das hat Spaß gemacht! Das Rezept ist nicht schwer nachzukochen- Spinat und Lachs werden einfach in die Form geschichtet und dann die selbstgekochte Soße darüber gegossen. Während das Ganze dann im Ofen gratiniert, kann man sich prima um eine Beilage […]

By on 22. Juli 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 0 } ·

Feierabend-Quickie: Schnittchen mit Roastbeef, Avocado & Chilidressing

Hey ihr Lieben, bei mir ist gerade noch immer viel los. Renovierungen, endlose Trips durch IKEA, Habitat & Co und auch beruflich bin ich gerade viel unterwegs. Da kommen mir schnelle Rezepte sehr gelegen, die schnell, aber trotzdem ein bisschen “nett” sind- und nicht der hundertste Salat mit Hähnchen ;-). Ich habe vor längerer Zeit […]

By on 13. Juli 2016 in Fingerfood, Kochen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Sommerliche Maracuja-Tarte mit Kokosboden

Huhu ihr Lieben, erst einmal möchte ich mich für all die lieben eMails, Kommentare und Nachrichte bedanken, die mich in den letzten Wochen erreicht haben. Ich hatte euch ja im letzten Artikel verraten, dass im Hause Feinkostpunks im Moment einiges im Umbruch ist und ich bin total gerührt von all euren Reaktionen. Ihr seid super! […]

By on 7. Juli 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Wenn Dir das Leben eine Zitrone gibt…Tausche sie in eine Limette und mach sommerliche Mojito-Trüffel draus!

Huhu ihr Lieben, ich muss erstmal durchatmen- im Hause Feinkostpunks ist nämlich einiges los… und es sind ein paar echte “Zitronen des Lebens” dabei. Nicht nur, dass Herr und Frau Feinkostpunks in Zukunft getrennte Wege gehen, auch das Casa Feinkostpunks muss dadurch natürlich einige Änderungen erfahren…deshalb kann es sein, dass ich in den nächsten Wochen […]

By on 19. Juni 2016 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 11 } ·

EM-Smoothie – inklusive einer “verschärften” Variante für Erwachsene!

Na ihr Lieben, seid ihr auch im Fußballfieber? Ich weiß gar nicht, ob ich hier je darüber geschrieben habe, aber ich bin großer Fußballfan. Meine Heimatmannschaft aus dem Norden schlägt sich allerdings in den letzten Jahren mehr schlecht als recht…und so bin ich auf “lokaler” Ebene alles andere als erfolgsverwöhnt. Umso mehr freue ich mich […]

By on 12. Juni 2016 in Allgemein · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Fix ohne Fix: Buchstabensuppe (und ein einfaches Basic-Rezept für Gemüsebrühe gibt’s auch dazu)

Huhu ihr Lieben, Dieses Rezept ist erst vor wenigen Tagen entstanden, als der Frühling mal wieder seine fiese Seite gezeigt hat – von Regen wie aus Kübeln bis zu Riesen-Hagel. Irgendwie ist mir den ganzen Tag nicht richtig warm geworden und ich habe schon mittags überlegt, welche Suppe ich mir abends wohl kochen könnte.  Ich […]

By on 3. Juni 2016 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Brokkoli-Zitronen-Pasta aus dem Spiralschneider (+ Kochbuchempfehlung)

Na, gehört ihr auch zu den Besitzern eines Spiralschneiders? Vor einigen Jahren kamen die Dinger ja mal unheimlich in Mode…aber wann immer ich einen Besitzer danach frage, kommt eine Antwort wie “Naja, er steht eigentlich nur im Schrank” oder”Ich hab ihn 1 x benutzt, aber irgendwie fällt mir nicht so richtig ein, was ich noch […]

By on 30. Mai 2016 in Kochen, Pasta, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Lemon-Summer-Cupcakes mit Blaubeeren

Huhu ihr Lieben, ich habe gerade wettertechnisch ausnahmsweise mal alles richtig gemacht! Als es in Deutschland vor gut 10 Tagen auf einmal kühl wurde, war ich für ein langes Wochenende in Lissabon, als es in Köln wieder schöner wurde, kam ich zurück (zwar wurde mir in Lissabon mein Handy gestohlen aber nun…. man kann nicht […]

By on 23. Mai 2016 in Backen, Cupcakes & Muffins · Ganzer Artikel · Kommentare { 3 } ·

Küchenmaschine: Ich hab’s endlich getan und verrate euch hier weshalb, welche es geworden ist…und warum

Endlich ist sie da…unser neues “Familienmitglied”. Gewicht: 12 Kilo, Größe: knappe 40 cm, Name: MUMX50GXDE. Meistens ist sie sehr friedlich, manchmal macht sie ganz schön Lärm. Und: ja, wir haben uns schon fantastisch aneinander gewöhnt ;-). Ich hab’s gemacht- ich habe mir eine Küchenmaschine gekauft. Bis eben hatte ich noch das Wort “neue” davor, bis […]

By on 17. Mai 2016 in Backen, Kochen, Küchenkrempel & Co, Shoppen, Sonstiges, Sonstiges, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 13 } ·

Tortillas mit würzig-karamellisiertem Fleisch, fruchtiger Salsa und Sweet-Chili-Sauerrahm

Omnomnom…kennt ihr diese Snacks, bei denen man einfach nicht aufhören kann zu essen, bis der Teller leer oder der Magen übervoll ist?…*omnomnom*…das ist auf jeden Fall so ein Rezept ;-). Es kombiniert süß und salzig, Schärfe, etwas Säure…& noch dazu verschiedene Zutaten aus aller Welt, die herrlich zusammen passen…hachja. Genau mein Ding Ich esse das […]

By on 12. Mai 2016 in Fingerfood, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 4 } ·

Perfekt für die Grillsaison…Glasierte Hähnchenspieße oder auch: Dakkochi! (닭꼬치)

Huhu ihr Lieben, seit einer Woche bin ich zurück in Deutschland und noch mit einigen Dingen leicht überfordert….*lach*. War es wirklich schon immer so chaotisch an deutschen Bahnhöfen? Und war U-Bahn fahren schon immer so unpraktisch und die deutschen Straßen so schmutzig? *grübel* Aber natürlich gab es auch viele schöne aha-Erlebnisse bei meiner Rückkehr. Die […]

By on 9. Mai 2016 in Fingerfood, Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 8 } ·

Eine kulinarische Reise durch Südkorea…und schon Mal ein kleiner Rezept-Ausblick

Na ihr Lieben, ich hoffe ihr habt ein paar schöne Frühlingswochen? Ein kleines bisschen beneide ich euch ja schon. Der erste deutsche Spargel, die ersten richtig leckeren Erdbeeren, Rhabarber… alles das verpasse ich ja gerade. Wobei…Erdbeeren gibt es hier schon, aber dazu weiter unten mehr. Und noch einen kleinen Hinweis an alle neu hinzugekommenen Leser: […]

By on 23. April 2016 in Feinkostpunks on the road · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

Der längst versprochene Kirschkuchen mit Quarkcreme-Streifen (und ein kurzes Lebenszeichen aus der Ferne)

Huhu ihr Lieben, eine Woche ist nun schon herum…Mensch, die Zeit rast aber auch hier…jedenfalls immer, wenn ich nicht gerade mein tägliches Sportprogramm hier absolviere ;-). Ich hab mir nämlich fest vorgenommen, etwas fitter aus Korea zurückzukommen als ich hingefahren bin…ein paar Wochen Erkältung sei Dank.  Aber davon wollte ich euch gar nicht erzählen- sondern […]

By on 9. April 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 6 } ·

Reis, Kimchi und Bulgogi: Ich bin dann mal weg!

Ihr Lieben, ich habe heute eine kleine Ankündigung zu machen: Ich reise heute Abend für einen Monat nach Korea und werde in der Zeit wahrscheinlich nur sehr begrenzt bloggen können. Ich freue mich riesig auf diesen beruflichen Trip und habe auch extra eine Unterkunft mit Küche bekommen! 😉 Ich glaube, mein Chef liest meinen Blog […]

By on 1. April 2016 in Feinkostpunks on the road · Ganzer Artikel · Kommentare { 12 } ·

Rhabarber-Butterkuchen mit Marzipan

Huhu ihr Lieben, ich hatte gestern Geburstag und ich dachte, ich bring euch mal einen Kuchen mit :-). Passend zum kommenden Frühling habe ich nämlich zum ersten mal diese Jahr Rhabarber besorgt…noch ziemlich teuer leider, aber ich MUSSTE einfach zuschlagen. Gebacken habe ich damit einen Rhabarber-Marzipan-Butterkuchen- ein Rezept, dass ich Netz eigentlich mal mit Johannisbeeren […]

By on 31. März 2016 in Backen, Kuchen & Torten · Ganzer Artikel · Kommentare { 15 } ·

Last-Minute-Idee für den Osterbrunch: Leckere Möhren-Quiche (und ein Salatsoßentipp ist auch dabei!)

Huhu ihr Lieben, seid ihr schon in Osterstimmung? Alles dekoriert, die Eier versteckt? Falls ja, seid ihr in solchen Dingen deutlich besser als ich…alle Feiertage kommen für mich irgendwie immer zu plötzlich ;-). Falls ihr noch keine Idee habt, was ihr zum Osterbrunch mitbringen könntet- wie wäre es mit dieser leckeren Quiche? Sie schmeckt warm […]

By on 24. März 2016 in Backen, Herzhaftes · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Superschnelle Apfel-Tartes

Der Besuch steht schon fast vor der Tür und …*kreisch*…kein Kuchen da? Die Pralinenschachteln im Schrank sind schon von Omas vorletztem runden Geburtstag und der einzige Bäcker imOrt macht sonntags früher zu? Diese kleinen Tartes lassen sich prima mit Vorrats- Zutaten herstellen – ich bin ja echt kein großer Fertigteig-Esser, aber es hat sich schon […]

By on 21. März 2016 in Backen, Sonstiges · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·

Der beste Salat ever. Ever. Ever! :-) (Ups….ist der wirklich vegan?)

Ihr Lieben- ich weiß, mit der Überschrift lehne ich mich ganz schön aus dem Fenster…aber ich muss zugeben, es ist eeeewig her, dass ich mich so sehr auf einen Salat gestürzt habe. Herzhaft, mit ein wenig Süße, Schärfe und ganz vielen Sachen, die ich richtig, richtig gerne mag. Nun sind Avocado, Koriander oder Quinoa sicherlich […]

By on 16. März 2016 in Kochen, Salat · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Fix ohne Fix: Schnitzel in Kräuter-Rahm-Soße

Ihr Lieben, gerade läuft es gut an der Fix-ohne-Fix-Front! :-). Dieses Mal habe ich endlich einen Wunsch umgesetzt, der schon eeewig auf der Liste steht (Asche auf mein Haupt!) und zwar…*tamtamtam*… Schnitzel in Kräuter-Rahm-Soße: Beim Zubereiten der Tütensoße zum Vergleichen war ich erstmal erstaunt- ich hatte irgendwie eine weißliche Soße mit Kräutern erwartet, ich hatte […]

By on 10. März 2016 in Fleisch & Co., Kochen · Ganzer Artikel · Kommentare { 1 } ·

Feierabend-Quicky: Fruchtig-frische Erbsensuppe

Ihr Lieben, wie ihr ja schon im letzten Artikel erfahren habt, lag ich in der letzten Woche flach und habe mich – schniefend zwischen Bett und Sofa herumschlurfend- im Wesentlichen von Brot, Schokolade und Joghurt ernährt…und selbst darauf war der Appetit nur sehr mäßig. Diese Suppe war nach einer Woche das erste, was ich wieder […]

By on 9. März 2016 in Kochen, Suppen · Ganzer Artikel · Kommentare { 2 } ·